بودكاست التاريخ

هل يوجد لدى أي ثقافة طعام محلي سيء من الناحية الموضوعية؟

هل يوجد لدى أي ثقافة طعام محلي سيء من الناحية الموضوعية؟

هذا هو أكثر من سؤال الأنثروبولوجيا. يوجد في الكثير من الثقافات المختلفة العديد من المأكولات المختلفة بناءً على الحيوانات والنباتات المتاحة.

هل هناك أي ثقافة تطورت في أي مكان واستمرت لأجيال عديدة حيث كان الطعام موضوعيا غير مغذي أو سيئ المذاق ، حيث حتى السكان الأصليون لا يجدونها شهية؟


لن تجد طعامًا غير مغذي بشكل موضوعي ، لأن الناس سيموتون.

لكن لدي إجابة صالحة على الأقل لجزء من السنة.

لم يكن لدى Iroquois / Huron في كندا طريقة مريحة للطهي أو تدفئة خيامهم. تطلب البرد منهم أن يشعلوا النار ، لكن لم يكن لديهم تهوية جيدة أو إدارة دخان ، وكان اليسوعيون الفرنسيون الذين ذهبوا إلى هناك يواجهون صعوبة كبيرة في التكيف مع الدخان: ليس لديهم فقط أمراض الجهاز التنفسي أو العين بسبب الدخان المستمر ، ولكن كل الطعام سيكون بلا طعم حيث أن حاسة الشم قد تعرضت للخطر. وكان الطعام في الشتاء بالفعل محدودًا للغاية - كان الموت من الجوع شائعًا جدًا بين الهنود - كانوا يأكلون كل ما في وسعهم ، حتى الجذور المجمدة التي لا طعم لها والتي بالكاد صالحة للأكل من النباتات أو الحيوانات الصغيرة التي لن يلمسوها حتى في الصيف.

فوجئ اليسوعيون بأن الهنود أنفسهم كانوا أكثر مرونة بالطبع ، لكن ليس تمامًا. من الناحية الصحية ، كانت مشاكل الجهاز التنفسي الخطيرة شائعة ، حتى أنها تسببت في الوفاة المبكرة. وفيما يتعلق بمذاق الطعام (والوفرة) ، فضل الهنود أنفسهم تمامًا (لأنهم غنوا وشكاوا وحلموا) الصيف أو القرى الأكبر مع أماكن إقامة أفضل حيث لم تكن مشكلة الدخان مهمة جدًا.

لذلك ، في النهاية ، خلصنا إلى أن الصيف أسهل من الشتاء الكندي (duh!) ... وعندما يكون الطعام نادرًا ، تأكل أي شيء صالح للأكل (duh! ^ 2) ... ربما يمكنك أن تجد مشكلات مماثلة في الحضارات البدائية في المناخات الباردة أو الأكثر جفافاً ...

لمجرد أن يكونوا أكثر تحديدًا فيما يتعلق بالطعام / الجوع في الشتاء ، فقد اعتمدوا على صيد قطعان الحيوانات الكبيرة (الموظ؟) ، التي هاجرت لفصل الشتاء ، ولكن يمكن أن تتخذ مسارات مختلفة. عندما فاتهم طريق القطعان ، عرفوا أنه لن يكون هناك الكثير من الطعام لشهور وأن بعضهم سيموت.

(هذه المعلومات موجودة في كتاب اليسوعيين عن الإرساليات الكندية. لا أتذكر الاسم)


لحم ادمي.

بينما طعمها جيد1، لحوم البشر بعض المساوئ الشديدة. الأكثر وضوحًا هو أنه نظرًا لكونه من نفس النوع ، فإن أي مسببات للأمراض في اللحوم ستكون متوافقة مع الأشخاص الذين يتناولون اللحوم ، مما يجعلها محفوفة بالمخاطر بشكل لا يصدق.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللحوم البشرية الحكيمة هي هراء: "لزراعة" لحوم بشرية تحتاج إلى إطعام الضحية بالطعام الذي كان يمكن أن يأكله الشخص مباشرة ؛ نظرًا لأن أي خطوة في السلسلة الغذائية تعني فقدان الطاقة (نظرًا لعدم استخدام كل الطاقة في زراعة اللحوم ، وحقيقة أن هضم اللحوم يتطلب أيضًا الطاقة) فإن أكل لحوم البشر أمر غير فعال للغاية ؛ هذا هو أحد الأسباب التي تجعلنا لا نزرع آكلات اللحوم من أجل اللحوم.

نتيجة لما سبق ، فإن أكل لحوم البشر "الثقافي" عادة ما يكون له نوعان مختلفان:

  • exocannibalism ، حيث لا ينتمي الضحايا إلى المجموعة التي تأكلهم (وبالتالي الموارد المستخدمة "لتنميتهم" حيث لا يضيعون على المجموعة). لكن بالطبع ، فإنك تخاطر بإدخال أمراض "أجنبية" في مجموعتك.

  • أكل لحوم البشر ذو التوجه الديني ، مع كونه جزءًا بسيطًا جدًا من النظام الغذائي.

بالنسبة للثقافات التي مارست أكل لحوم البشر ، فإن الصفحة التي ربطتها تشير إلى بعض الأمثلة.


بخلاف ذلك ، يجب أن يأخذ "السيئ" بعين الاعتبار البدائل: مهما كان الطعام مرًا أو مالحًا أو مقززًا ؛ إذا كان يحميك من الجوع فهو ليس سيئًا تمامًا. دعنا نتذكر أنه بالنسبة لمعظم الوجود البشري ، هناك إجابة مؤكدة على "هل سأحصل على شيء لأكله غدًا / هذا الشتاء؟" لم يكن مضمونا.


1أنا شخصيا أفضل ذلك سو فيد؛ YMMV :-p.


شاهد الفيديو: تصوير الطعام (شهر اكتوبر 2021).